The Little Victories of a Beginner Cook

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Two months ago I wrote about my struggles as a beginner cook and while some of them are still valid (hello, amount of side dishes!), I know I've made some progress since then. I'm slowly venturing into more complicated recipes (still have a long path to walk) and finding a new joy in baking despite the setback of my mixer arriving with the wrong wands so I had to beat the egg whites with my arms only. So today I'm going to tell you about my little victories as someone who recently started cooking.

New recipes
You know when you try a new recipe for the first time and somehow it ends up being edible and even tastes good? Yes, I have been surprising myself with my ability to not mess up recipes or, at least, still making them edible.

My specialty dish
I thought I would need a bit more experience in the cooking art to have a speciality dish (and maybe I do). However, my spaghetti/tagliatelle alla carbonara has been pretty popular. It's what I always cook when we have people over, mostly because it's an easy one and there's barely anything that can go wrong. I'm still not being able to figure out the right quantity of pasta/rice but I've recently been given an utensil that should help me with that (shout out for tupperware!).

People enjoying the food
When I try a new recipe or present my "specialty dish" and people give you compliments (or just eat peaceful without making remarks) makes me really happy. Of course, I am still not 100% sure they're just being polite when trying to assure me it's good but my own tastebuds tell me it's edible so that's something.

Not burn anything
I was never someone who burned my food a lot (I think it only happened once with rice because I got distracted while it was cooking and I was still able to save the majority of it). Still, being able to produce food without it being burned is an accomplishment one shouldn't overlook.

Perfect omelet
A while ago, if someone asked me if I could make omelets I would reply I could do amazing scrambled eggs. Turns out my fear of burning the eggs was preventing me of being able to cook a decent omelet. I am still working on the shape of my pancakes but my omelets now are a perfect 10/10 as I'm already able to turn them properly!

What about you? Any new accomplishments you felt really happy when you started cooking?

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Há dois meses atrás escrevi sobre as minhas lutas como iniciante à cozinha e, apesar de algumas delas ainda serem válidas como por exemplo a falta de noção da quantidade de massa ou arroz, sei que fiz alguns progressos desde então. Estou lentamente a aventurar-me com receitas mais complicadas (ainda com um longo caminho para percorrer) e a encontrar uma nova alegria em fazer sobremesas, apesar do contratempo da minha batedeira ter vindo com as varinhas erradas e então tive que bater as claras só com a força dos meus braços (não recomendo). Então, hoje vou falar sobre as minhas pequenas vitórias como alguém que recentemente começou a cozinhar.

Novas receitas
Sabes quando experimentas uma nova receita pela primeira vez e, de alguma forma, acaba por ser comestível ou até mesmo ser saborosa? Sim, surpreendi-me com a minha capacidade de não estragar receitas ou, pelo menos, elas serem comestíveis de alguma maneira.

A minha especialidade
Pensei que precisasse de mais experiência na arte da culinária para ter um prato de especialidade (e talvez precise e isto seja apenas passageiro). No entanto, meu esparguete/tagliatelle à carbonara tem sido bastante popular. É o que faço sempre quando alguém vem cá jantar, principalmente porque é uma coisa simples e fácil e quase nada pode acontecer de errado. Ainda não consigo perceber a quantidade certa de massa/arroz, mas recentemente recebi um utensílio que é capaz de me ajudar com isso (abençoado tupperware!).

Pessoas que gostam da comida
Quando eu experimento uma nova receita ou apresento a minha "especialidade" e as pessoas as elogiam (ou apenas comem de maneira pacífica sem fazer observações e reparos) fico contente. Claro, ainda não estou 100% segura de que as pessoas não estão apenas a ser educadas quando me garantem que está bom mas as minhas papilas gustativas dizem-me que é comestível.

Não queimar nada
Nunca fui uma pessoa que queimasse muito a minha comida (acho que só aconteceu uma vez com arroz porque me distraí enquanto estava a cozinhar e mesmo assim consegui salvar grande parte dele). Ainda assim, ser capaz de cozinhar alimentos sem os queimar é um sucesso que não deve ser deixado passar.

Omelete perfeita
Há algum tempo, se alguém me perguntasse se eu conseguia fazer omeletes eu respondia que conseguia fazer ovos mexidos fantásticos. Acontece que o meu medo de queimar os ovos impedia-me de fazer uma omelete decente. Ainda estou a trabalhar na forma das minhas panquecas, mas as minhas omeletes agora são cinco estrelas!

E tu? Tens algumas pequenas vitórias de quando começaste a cozinhar que queres partilhar?

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